Khởi đầu ngày mới bằng Cơm Hến
Đến Huế mà không ăn cơm hến thì quả một thiếu sót. Nhưng ăn cơm hến Huế mà không ăn ở cồn Hến thì lại càng thiếu sót. Cho dù có ăn hàng chục món khác, kể cả mang danh cung đình, mà không có cơm hến thì chuyến đi Huế đó cũng không trọn vẹn.
Sáng sớm dạo quanh cồn Hến xinh đẹp, thưởng thức vài tô cơm hến, bún hến là “đúng điệu” ăn sáng theo kiểu của người Huế đấy. Cơm hến vốn là món ăn mộc mạc, dân dã mà người dân địa phương nghĩ ra khi trong nhà chỉ còn cơm nguội, dăm ba loại rau mà không biết ăn món gì. Đây đúng nghĩa là một món cơm trộn khi có sự tụ hội của vô vàn nguyên liệu như cơm, hến xào, dọc mùng, rau thơm, mắm ruốc, giá, xoài xanh, đậu phụng, tóp mỡ…
Món này là tổng hòa của tất cả các hương vị như chua, cay, mặn, ngọt… Vị đậm đà của hến kết hợp với cái quyến rũ của mắm ruốc, chút cay cay của ớt Huế, beo béo của tóp mỡ, đậu phộng, cân bằng lại bằng chút chua của khế bào mỏng hay xoài xanh thì quả là tuyệt vời còn gì bằng. Ngoài cơm hến ra, bạn vẫn có thể thử những phiên bản hến khác như bún hến, cháo hến, hến xào xúc bánh đa hay mì hến đều có đủ cả.
➤ Địa chỉ: Cồn Hến, Vĩ Dạ, Tp. Huế
Giờ mở cửa: 8h sáng – 8h30 tối
Giá cả: 10k
Buổi trưa truyền thống với Bún bò Huế
Đến Huế mà lướt qua bún bò Huế thì quả là một sai lầm. Tại sao ư? Bởi đây có thể xem là món”đinh”, có ở mọi góc phố phường xứ Huế, là món ăn truyền thống của Huế nói riêng và người Việt Nam nói chung. Rong ruổi khắp các cung đường của xứ Huế, từ thành nội đến chợ Đông Ba, Tây Lộc… đâu đâu cũng có thể ngửi thấy mùi bún bò thơm nức mũi. Sự hấp dẫn của món ăn này đến từ nồi nước dùng “siêu to khổng lồ” với màu đỏ bắt mắt của dầu điều, mùi thơm nồng khó cưỡng của sả và mắm ruốc, sự thanh ngọt của xương hầm…
Nạp năng lượng cho buổi trưa bằng món bún bò Huế là một sự lựa chọn đúng đắn đấy. Và một trong những quán bún bò Huế chuẩn vị mà người Huế thường hay lui tới phải kể đến quán bún bò mệ Kéo.
➤ Địa chỉ: 20 Bạch Đằng, Tp.Huế
Giờ mở cửa: 6h sáng – 10h tối
Giá cả: 25k – 40k
Ăn nhẹ trước bữa tối bằng một vài món bánh Huế
Người ta nói Huế là xứ sở các loại bánh quả không sai. Từ bánh bèo, bánh nậm, bánh lọc, bánh ít,… bánh nào cũng ngon cả. Tùy vào từng loại bánh mà có khi được ăn kèm với nước mắm chua ngọt hay mắm ruốc Huế. Thưởng thức những chiếc bánh nậm, bánh bèo mềm mại hay bánh bột lọc dẻo dai thấm đẫm hượng vị nước mắm cay tê đầu lưỡi là những trải nghiệm ẩm thực khó quên khi đến với thiên đường ẩm thực Cố đô.
Bánh bèo với tóp mỡ, hành phi, tôm cháy ngon đến nỗi “chén chồng chén” không biết bao giờ mới đủ hay bánh ít trần, bánh bèo, bánh lọc, chả lá Huế hội tụ trong mẹt bánh thập cẩm đủ đầy hương vị xứ Huế.
➤ Bánh bèo nậm lọc bà Đỏ
Địa chỉ: 8 Nguyễn Bỉnh Khiêm, TP. Huế
Giờ mở cửa: 8h – 9h30
Giá: 10k – 50k
Bánh canh cua Nam Phổ
Không nổi “đình đám” như các món Huế khác nhưng bánh canh nam phổ vẫn luôn khiến các tín đồ ẩm thực mê mẩn mỗi khi đến Huế. Nồi bánh canh đặc quánh với màu cam đỏ của chả cua , màu trắng nõn nà của sợi bột gạo thu hút những tâm hồn ăn uống với phương châm “ăn bằng mắt”.
Tuy lọt top những món ăn bình dân đất Cố đô nhưng bánh canh nam phổ lại có cách chế biến cầu kì vô cùng. Từ khâu chọn gạo, xay bột để cho ra những sợi bánh mềm dai, cách giã tôm cua sao cho có vị ngọt tươi, cách nêm nêm cho đậm đà… tất cả đều đòi hỏi cái tâm, sự hết lòng với món ăn của người Huế. Vào những ngày Huế se lạnh mà được “xì xụp” bên tô bánh canh nam phổ nóng hổi, ăn kèm thêm chén nước nắm ruốc cay cay thì còn gì bằng.
➤ Bánh canh nam phổ Gánh Thúy
Địa chỉ: 16 Phạm Hồng Thái, Tp. Huế
Giờ mở cửa: 15h – 21h
Giá: 10k
Buổi tối ngọt ngào với vô vàn món chè Huế
Không gì hoàn hảo hơn để khép lại một food tour đáng nhớ ở Huế bằng việc rảo bộ ở cầu Trường Tiên và “mần” ngay vài ly chè Huế. Chè là một món giải khát ngon, bổ, rẻ gắn liền với bao thế hệ học sinh, sinh viên xứ Huế. Chỉ cần một ly chè thập cẩm đủ mùi vị hay ly chè xanh đánh mát lạnh là giải tỏa ngay cái nóng nực ngày hè oi bức ở xứ Huế.
Chè Hẻm là một địa chỉ có tiếng ở Huế với đủ “1001” loại chè: từ chè bắp, chè môn, chè chuối, chè bưởi… cho đến những loại chè lạ như chè bột lọc heo quay. Trong đó, chè bột lọc heo quay là một trải nghiệm ẩm thực mới lạ mà bạn nhất định phải thử khi đến Huế đấy.
➤ Chè Hẻm
Địa chỉ: số 1, kiệt Hùng Vương, Tp.Huế
Giờ mở cửa: 10h15 – 21h
Giá: 7k-11k